jueves, 11 de febrero de 2010

PAN DE HIGOS





Y esto si que es típico! Tan típico que ya nadie lo hace!!!
Cuidamos el proceso de elaboración desde el momento que recogemos estos magnificos y jugosos higos del árbol, los secamos en "canyis" y luego los trituramos, añadimos semillas de anís, almendras y formamos los conos. Después se pasan por el horno de leña, así le damos un toque de color y de sabor. Una vez fríos se envuelven en hojas de limonero y luego en hojas de higueras y los cerramos con palmito!!!!!!! Inútil decir que son piezas limitadas por el gran trabajo manual que llevan. Con la ayuda de personas mayores de la familia, logramos mantener esta tradición casi olvidada.

PASTEL DE ZANAHORIA GLASEADO


Un pastel riquisimo, con zanahorias, nueces, canela y glaseado de queso fresco.

Imposible imaginar lo bueno que está sin probarlo!!!!

Os recordamos que cada domingo por la mañana estamos en el mercado ecológico de Sta Maria, junto a otros productores locales.

COCA DE ALBARICOQUES


Coca tradicional mallorquina.

También las albaricoques son preparadas por nosotros con fruta local!!!!